 |
| সবুজ আপেল নাকি লাল আপেল কোনটি সবচেয়ে বেশি উপকারি। |
সবুজ আপেল নাকি লাল আপেল কোনটি সবচেয়ে বেশি উপকারি। সবুজ আপেল এবং লাল আপেলের মধ্যে কোন আপেলটি আপনার শরীলে সবচেয়ে বেশি শক্তির যোগান দিবে এবং কোনটির মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন আছে তাই আজ আপনাদের সামনে আমি তুলে ধরব ।
দর্শক আপেল খেতে কে-ই-বা না ভালোবাসেন এই সু-সুস্বাদু ফলের রঙ যেমন সুন্দর তেমনি রয়েছে এর গুনের সমাহার এবার দেখা গিয়েছে যে বেশির ভাগ মানুষ কেবল লাল আপেল খান । খুব কম সংখ্যক মানুষই সবুজ আপেল খেয়ে থাকেন । প্রবাদ আছে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি করে আপেল থাকলে নাকি ডাক্তার থেকে দূরে থাকা যায় মানে নিয়মিত আপেল খেলে আপনার রোগবালাই কম হবে। মূলত কম পরিমানে কার্বোহাইড্রেড আর অধিক পরিমানে এন্টিঅক্সিজেন ভিটামিন ও মিনারেল থাকায় পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই এর ভীষন কদর আছে।
পৃথিবী জুড়ে নানান রঙের নানান আকারে আপেল দেখা মিলে তবে আপেলের সবচেয়ে পরিচিত দুটি রঙ হলো লাল এবং সবুজ অনেকের মনে প্রশ্ন জাগতে পারে কোন আপেল তাহলে বেশি স্বাস্থকর কোন আপেলটা খাবো আমরা লাল নাকি সবুজ আশা করা যায় আপনাদের এ সংশয় অনেকখানি দূর হবে আজকের এই লেখা টি পড়ে প্রথমেই জেনে নেয়া যাক প্রাথমিক ভাবে লাল আপেল এবং সবুজ আপেলের মধ্যে কি কি পার্থক্য রয়েছে।
লাল আপেল সবুজ আপেলের চেয়ে তুলনামূলক ভাবে বেশ জনপ্রিয় এর কারন লাল আপেল স্বাদ কিছুটা মিষ্টি আর মুটামোটি শহর, গ্রাম,বন্দর সব জায়গাতেই এটি পাওয়া যায় অন্যদিকে সবুজ আপেল মিষ্টি নয় বরং কিছু কিছু ক্ষেত্রে ক্ষাণিকটা টক স্বাদের অ বটে। লাল আপেলের মতো এটি সহজলভ্যঅ নয় ।লাল আপেলের খোসা বেশ পাতলা সবুজ আপেলের খোসা কিছুটা মোটা লাল আপেলে যে প্রচ্ছন্ন রসালো ভাব লক্ষ করা যায় সেটা কিন্তু সবুজ আপেলে অনুপস্থীত থাকে অষ্ট্রলিয়ায় প্রথম সবুজ আপেল চাষ শুরু হয়।
মারিয়া এন্ড স্মিথ নামে এক মহিলা প্রথম সবুজ আপেলের চাষ করায় এই ধরনের আপেলকে গ্রেন স্মিথ আপেলও বলা হয় ফ্রান্সের গ্রেব আপেল এবং রোমভিওকে হাইব্রডি করে ১৮৬৮ সালে প্রথম সবুজ আপেল উৎপন্ন করা হয়। সবুজ ও লাল আপেলের মধ্যে পুষ্টি গুন প্রায় একই কোন কোন ক্ষেত্রে সবুজ আপেলে খাদ্য গুন বেশি থাকে। সবুজ আপেলে সুগার এবং কার্বের পরিমাণ কম থাকে।যেটা আমি পূর্বেই বলেছি যে সবুজ আপেল মিষ্টি কম হয়।
অন্যদিকে ফাইবার প্রোটিন পটাসিয়াম আয়রন ও ভিটামিন কে বেশিমাএায় থাকে ।তবে এ পার্থক্য টা খুবই সামান্য কিন্তু একটি ভিটামিনই লাল আপেলের সাথে সবুজ আপেলর সাথে তফাত করিয়ে দেয় । আর সেই ভিটামিনটি হচ্ছে ভিটামিন ”এ” লাল আপেলের তুলনায় সবুজ আপেলে দিগুণ বেশি পরিমাণ ভিটামিন ”এ” থাকে । তবে লাল আপেলে কিন্তু সবুজের থেকে অনেক বেশি পরিমাণ এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ভিটামিন এ বেশি থাকায় সবুজ আপেল দৃষ্টি শক্তি উন্নত হারের শক্তি বাড়ানো রোগ প্রতিরোদ ক্ষমতা বাড়ানোর কাজে বেশ উপকারী তবে সবুজের থেকে লাল আপেল বেশি সহজলভ্য বলেই এটি বেশি খাওয়া হয় আর লাল আপেল খেলেও কম উপকার পাবেন তেমনটা নয় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হচ্ছে এন্টিঅক্সিডেন্টের পেক্টিন কোয়ারেক্টিং ও ফ্রাবন 8 দারুন এন্টি গুলো সবুজ আপেলে থাকলেও লাল আপেলে এসবের পরিমান অনেক বেশি থাকে এন্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের কোষের স্বাস্থ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
এন্টিঅক্সিডেন্ট কোষের অক্সিডেশন বা জারণ প্রকিৃয়াকে বাধগ্রস্থ করে ফলে কোষ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা পায়। এন্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় খাবার আমাদের শরীরে ফ্রীরেডিকেল কমিয়ে দেহ থেকে দু ষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে এতে হৃদপিন্ডের স্বাস্থ ভালো থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় ।কোষের স্বাস্থ ভালো থাকে বা দূষিত পদার্থ বেরিয়ে যায় বলে তক থাকে তারুন উজ্বল তাই আপনি যদি বেশি পরিমান এন্টিঅক্সিডেন্টে পেতে চান তা হলে লাল আপেলকেই বেছে নেন।
Post a Comment
কমেন্টে স্প্যাম লিংক দেওয়া থেকে বিরত থাকুন